Beskrivelse

Et af syditaliens bedste vinkøb!

Vinene er produceret af primært Primitivo, blended med Negroamaro. Alle druerne kommer fra gamle vinstokke, som gror i Italiens sydligste regionen Apulien. Druerne plukkes senere end normalt, så druerne naturligt får lov til at tørre ind til små rosiner på vinstokkene. Disse druer har ikke så meget saft tilbage til selve vinen, men til gengæld saft med masser af rigdom og smag. Efter streng udvælgelse af druer, lang udblødning og gæring i temperaturkontrolleret tanke, har vinen fadlagret i 6 måneder i egetræsfade.
Vinens elementer

Farven er mørk rød. Nuancefyldte og frugtrige aromaer af kirsebær, brombær, blomme samt noter af svesker, peber, vanilje og lidt krydderi. Smagen er meget rig, frugtintensiv og fyldig. Lav syre og modne tanniner er med til at sikre en fin struktur og en lang og silkeblød eftersmag. En smagsoplevelse i særklasse til en fantastisk pris!
Serveringstemperatur og anvendelse

Server vinen ved 16-17° grader og gerne til retter med rødt kød, lam, grillmad eller modne oste. Pga. vinens blødhed og rige frugt, er den også særdeles velegnet til hygge uden mad.
Nero Grande Appassimiento er produceret af tørret druer, en metode man til dels kender fra Amarone og Ripasso, og byder på rigdom, fylde og spændende nuancer som burde koste langt mere..!